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Ver programas de cocina puede abrirte el apetito: Podría dejarte hambriento de nuevos utensilios de cocina. Pero no piense que los juegos de cocina más caros son los mejores.

El encanto de tener utensilios de cocina de primera calidad es tentador. Pero frente a una mezcla de estilos, materiales y costos, desde el hierro derretido y el acero inoxidable hasta el esmalte antiadherente y el cobre, es sensato estar bien informado. Use esta guía para afinar sus habilidades de adquisición antes de comprar.

Juegos de utensilios de cocina vs. Ollas abiertas

Para escoger las ollas correctas, hacer la adquisición de los juegos de cocina, sartenes y hornos que pero se ajustan al empleo que les darás, de este modo que sabemos que los utensilios de cocina tienen la posibilidad de ser una inversión costosa. Aquí existen algunas cosas a tener en cuenta antes de ir de compras.

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Seleccionar tus ollas

Haga un inventario de las ollas y sartenes que tiene para saber lo que hay que sustituir o lo que falta en su arsenal de utensilios de cocina. Las piezas particulares, o “depósito abierto”, están ampliamente disponibles. Si solo requiere mudar una sartén rayada, el depósito abierto es una forma de ahorrar costos, y lo que es popular ahora.

Los hornos holandeses son muy versátiles, ahora que pasan de una estufa a un horno a su mesa. Un horno holandés puede dorar, asar, hervir y hornear pan. Tiene lados altos, y cuando está hecho de hierro fundido esmaltado, retiene bien el calor, lo que lo transforma en una buena opción para freír.

Considere su estilo de cocina

Piensa en lo que cocinas muchas veces; esto influirá en tu elección de materiales. Por ejemplo, si cocina la carne a menudo, las cacerolas de hierro derretido facilitarán incluso el dorado. Si le agrada cocinar guisos o bien salsas a fuego lento, considere un horno holandés.
Haga coincidir sus utensilios de cocina con la placa de cocción
Por último, considere cómo su nuevo utensilio de cocina se emparejará con su cocina. Las cacerolas de fondo chato, que son en su mayor parte las más populares, son fundamentales para una cocina de fondo plano. Las de fondo redondo precisarán un anillo de ventilación puesto en la parte de arriba de un quemador para respaldar el wok. Si tiene una placa de inducción, es infaltante tener utensilios de cocina con caracteristicas magnéticas. Lleve un imán cuando vaya de compras. Si se pega en el fondo, va a funcionar con una placa de inducción.

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Clasificación de los utensilios de cocina
Las partes de una cazuela
Revestimiento vs. Revestimiento: ¿Cuál es la diferencia?
El anodizado de revestimiento duro es una manera lindo de decir que la área blanda del aluminio casi puro se cambió a una superficie dura. No tiene nada que ver con el revestimiento antiadherente, que permite que la comida se dore sin pegarse a la sartén.

El revestimiento se refiere a las capas de metal fusionadas para crear los utensilios de cocina. De esta forma que en tanto que las capas externas e internas de la sartén pueden ser de acero inoxidable, la capa interna puede ser de aluminio o cobre, u otro material conductor o bien imantado. El revestimiento además puede significar que se añadió un material en el fondo de una olla de acero inoxidable, mejorando la transferencia de calor.

Familiarícese con la terminología de los utensilios de cocina para llevar a cabo la mejor elección para su estilo de cocina.

Consejos de compra de ollas

La calidad de los utensilios de cocina está en el corazón de cualquier cocina seria. Precisas una diversidad de ollas, sartenes y cazuelas, quizás inclusive algunos artículos particulares. ¿Un juego de utensilios de cocina de 500 dólares hará que sus comidas sean el doble de ricas que un juego de 250 dólares estadounidenses? No necesariamente. Aquí está cómo construir la colección culinaria impecable:

Elija sus piezas

Si construyes un juego de ollas desde cero, dependiendo de cómo cocines y para cuántas personas cocines, desearás un surtido de sartenes y ollas, una olla y tapas. En los juegos en caja, los fabricantes cuentan una tapa como una parte, y puede caber más de una pieza de utensilios de cocina en el juego. Un juego que contiene más piezas podría no ser la elección más inteligente si se emplean sólo unas escasas y el resto ocupa espacio en el armario. Nota: Los utensilios y también un libro de cocina pueden contar como piezas de un juego.

Tapas de vidrio

Esto facilita ver lo que ocurre dentro de la maceta sin tener que levantarla, dejando huír el vapor. Mas agregan peso y pueden romperse, lo que podría ser un problema en un lugar de vida con niños pequeños.

De la estufa al horno

Si la caja dice que los utensilios de cocina están permitidos para el horno, asegúrate de corroborar los detalles. ¿A qué temperatura se puede usar esta batería de cocina de forma segura? Algunos utensilios de cocina pueden emplearse en hornos de 350°F, en tanto que otros pueden soportar temperaturas más altas de hasta 500°F.

Para obtener más información, consulte nuestras clasificaciones de utensilios de cocina
Picks & Pans: Tipos de utensilios de cocina
Escoja un material de cocina que se ajuste a la técnica de cocción. Entre otras cosas, los alimentos salteados resultan mejores en cacerolas que emiten el calor rápidamente, los comestibles cocidos requieren cacerolas que conserven el calor durante largos periodos, y no se tienen que cocinar salsas blancas o salsas de tomate en utensilios de cocina de cobre o bien aluminio sin forro porque esos elementos reaccionan con el metal. (Los siguientes tipos están, más o menos, en orden de popularidad).

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