Mejores Gargantillas

Ver programas de cocina puede abrirte el apetito: Podría dejarte hambriento de nuevos utensilios de cocina. Pero no piense que los juegos de cocina más caros son los especiales.

El encanto de tener utensilios de cocina de primera calidad es tentador. Pero en frente de una mezcla de estilos, materiales y precios, desde el hierro fundido y el acero inoxidable hasta el esmalte antiadherente y el cobre, es sensato estar bien informado. Use esta guía para afinar sus habilidades de compra antes de adquirir.

Juegos de utensilios de cocina vs. Ollas abiertas

Para elegir las ollas adecuadas, hacer la adquisición de los juegos de cocina, sartenes y hornos que pero se ajustan al empleo que les vas a dar, así que entendemos que los utensilios de cocina pueden ser una inversión costosa. Aquí hay algunas cosas a considerar antes de ir de compras.

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Escoger tus ollas

Haga un inventario de las ollas y sartenes que tiene para saber lo que hay que sustituir o lo que falta en su armamento de utensilios de cocina. Las piezas particulares, o bien “stock abierto”, están extensamente accesibles. Si solo requiere mudar una sartén rayada, el depósito abierto es una manera de ahorrar costos, y lo que es habitual ahora.

Los hornos holandeses son muy polivalentes, ahora que pasan de una estufa a un horno a su mesa. Un horno holandés puede dorar, asar, hervir y hornear pan. Tiene lados altos, y cuando está hecho de hierro derretido esmaltado, retiene bien el calor, lo que lo convierte en una buena opción para freír.

Considere su estilo de cocina

Piensa en lo que cocinas recurrentemente; esto influirá en tu elección de materiales. Por ejemplo, si cocina la carne comunmente, las cacerolas de hierro derretido facilitarán incluso el dorado. Si le gusta cocinar guisos o salsas a fuego retardado, considere un horno holandés.
Realice encajar sus utensilios de cocina con la placa de cocción
Por último, considere cómo su nuevo utensilio de cocina se emparejará con su cocina. Las cacerolas de fondo plano, que son en su mayor parte las más populares, son esenciales para una cocina de fondo chato. Las de fondo redondo precisarán un anillo de ventilación puesto en la parte superior de un quemador para apoyar el wok. Si tiene una placa de inducción, es imprescindible tener utensilios de cocina con propiedades magnéticas. Lleve un imán cuando vaya de compras. Si se pega al fondo, funcionará con una placa de inducción.

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Clasificación de los utensilios de cocina
Las unas partes de una cacerola
Revestimiento vs. Revestimiento: ¿Cuál es la diferencia?
El anodizado de revestimiento duro es una forma elegante de decir que la área blanda del aluminio casi puro se ha cambiado a una área dura. No tiene relación con el revestimiento antiadherente, que permite que la comida se dore sin pegarse a la sartén.

El revestimiento se refiere a las capas de metal fusionadas para crear los utensilios de cocina. De este modo que mientras que las capas externas e internas de la sartén pueden ser de acero inoxidable, la cubierta interna puede ser de aluminio o bien cobre, o bien otro material conductor o magnético. El revestimiento también puede significar que se añadió un material en el fondo de una olla de acero inoxidable, mejorando la transferencia de calor.

Familiarícese con la terminología de los utensilios de cocina para llevar a cabo la preferible elección para su estilo de cocina.

Consejos de compra de ollas

La calidad de los utensilios de cocina está en el corazón de cualquier cocina seria. Necesitas una diversidad de ollas, sartenes y cazuelas, quizás incluso algunos artículos especiales. ¿Un juego de utensilios de cocina de 500 dólares va a hacer que sus comidas sean el doble de sabrosas que un juego de 250 dólares estadounidenses? No necesariamente. Aquí está cómo crear la compilación culinaria impecable:

Escoja sus piezas

Si edificas un juego de ollas desde el princípio, en dependencia de cómo cocines y para cuántas personas cocines, querrás un surtido de sartenes y ollas, una cazuela y tapas. En los juegos en caja, los desarrolladores cuentan una tapa como una parte, y puede caber más de una pieza de utensilios de cocina en el juego. Un juego que contiene más piezas podría no ser la elección más inteligente si se usan sólo unas pocas y el resto ocupa espacio en el armario. Nota: Los utensilios y también un libro de cocina pueden contar como piezas de un juego.

Tapas de vidrio

Esto permite ver lo que pasa dentro de la maceta sin tener que levantarla, dejando huír el vapor. Mas agregan peso y tienen la posibilidad de romperse, lo que podría ser un inconveniente en un hogar con pequeños pequeños.

De la estufa al horno

Si la caja afirma que los utensilios de cocina están permitidos para el horno, asegúrate de comprobar los detalles. ¿A qué temperatura se puede utilizar esta batería de cocina con seguridad? Determinados utensilios de cocina pueden emplearse en hornos de 350°F, en tanto que otros tienen la posibilidad de soportar temperaturas más altas de hasta 500°F.

Para obtener más información, consulte nuestras clasificaciones de utensilios de cocina
Picks & Pans: Tipos de utensilios de cocina
Elija un material de cocina que se ajuste a la técnica de cocción. Por ejemplo, los comestibles salteados resultan superiores en cacerolas que transmiten el calor rápidamente, los comestibles cocidos necesitan cacerolas que conserven el calor a lo largo de largos periodos, y no se deben cocinar salsas blancas o bien salsas de tomate en utensilios de cocina de cobre o bien aluminio sin forro porque esos ingredientes reaccionan con el metal. (Los siguientes tipos están, aproximadamente, en orden de popularidad).

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